Description du produit
Pour beaucoup de gens, cultiver ses propres asperges dans son jardin est une option intéressante. L'Asperge officinale est la variete la plus consommée. Au printemps, seules les jeunes pousses sont comestibles. Dès que les boutons s'ouvrent (les fameux turions), les asperges ont un mauvais goût.
Il existe deux variétés d'Asparagus officinalis: la verte et la blanche. Les asperges vertes sont les asperges cultivées en surface. Pour obtenir des asperges blanches, il faudra recouvrir les parties vertes. La privation de lumière solaire (et donc de photosynthèse) va blanchir les asperges. L'asperge blanche est plus tendre a consommer et généralement moins amère. Sa fraicheur egalement est un facteur important. L'extremite des asperges blanches doit être coupé pour la préparation ou la consommation.
Asperges et tomates sont une bonne association au jardin potager. Les asperges ont un effet repulsif sur les vers nocifs, tandis que la tomate éloigne les insectes.