Le chêne-liège (Quercus suber) est un arbre à feuilles persistantes et larges. Il supporte bien la sécheresse et nécessite peu de la terre. Son nom provient des fameuses couches de liège épaisses de l'écorce (jusqu'à 25 cm!), qui et lui vaut d'être encore exploité. Atteint 20 à 25 mètres dans la nature, 12 à 15 mètres en culture.
